Lavender và bạn

<Keenh14.vn> Loài hoa đặc trưng của Châu Âu có gì đặc biệt nhỉ? 

Ở những đất nước nhiệt đới như Việt Nam, bạn có thể chỉ biết đến mùi oải hương qua các nhãn hiệu nước hoa, sữa tắm,..hay lâu lâu mới thấy trong các shop hoa lớn. Liệu bạn có biết loài hoa xinh đẹp, bí ẩn mang hồn Châu Âu này rất thú vị và có ích cho cuộc sống của chúng ta? Và dù là loài hoa dại nhưng nó cũng được trồng ở rất nhiều nước. Hãy cùng tìm hiểu xem người châu Âu trồng loài hoa này như thế nào nhé!

Hoa oải hương được dùng từ khi nào? 

Có loại cây thảo mộc nào phổ biến hơn hoa oải hương? Mùi hương quyến rũ của nó đã đồng hành với chúng ta từ rất sớm. Người La Mã đã sử dụng nó như một hương liệu khi tắm và cái tên hoa oải hương -lavender- bắt nguồn từ lavare có nghĩa là tắm. Vào thời điểm khi xà phòng còn là một thứ xa xỉ chỉ dành cho người giàu, thì những người “ chưa giàu” đã tắm trong làn nước thơm ngát được thêm vào hoa oải hương mọc hoang dại ở bất cứ khu vườn nào.

Vào thế kỉ thứ XVI và XVII, hoa oải hương được sử dụng rộng rãi không chỉ vì mùi hương mà còn vì những công dụng của nó trong ẩm thực. Như trong nhiều sách ẩm thực chỉ dẫn về các loại cây cỏ đã nói: “ những mầm non mềm được ngâm trong nước giầm và bảo quản được dùng để ăn với thịt”. Nữ hoàng Elizabeth I đã rất thích ăn thịt cùng với hoa oải hương và sở thích của bà là mứt oải hương. Bà cũng uống trà oải hương như là một phương pháp chữa trị bệnh đau nửa đầu.

 

Hoa oải hương không chỉ dùng cho món ăn ngọt mà nó còn được dùng như một loại “rau sống”. Người ta thường thêm hoa oải hương khi làm món rau trộn ướp gia vị, rau húng và cỏ xạ hương thường đi cùng với hoa oải hương và thêm một chút húng quế. Oải hương là thức ăn đặc biệt đi kèm với thịt cừu. Trên thực tế ở Pháp những đàn cừu thường được thả cho ăn trên những cánh đồng oải hương bất kì khi nào có thể. Điều này không có ở Canada nhưng thêm những cọng lá oải hương và rắc hoa lên trên thịt nướng sẽ giúp món thịt thêm đậm đà. Nên cẩn thận trong việc chế biến oải hương bởi khi dùng quá nhiều dễ khiến cho món ăn của bạn bị đắng. Bạn nên rửa thật sạch trước khi ăn hoặc nếu bị phun thuốc trừ sâu thì tốt nhất là không nên ăn chúng.

Trồng và chăm sóc

 Hoa oải hương có nhiều loại khác nhau. Loài được biết đến nhiều nhất là Lavendula angustifolia,Hidcote purple và Dwarf Munstead  nổi bật với màu tía và thấp nhỏ. Một số loại khác lại có thân lớn hơn và mọc cao có thể lên tới 1 mét.

Nếu được trồng trong điều kiện tốt thì oải hương rất dễ phát triển. Quan trọng nhất là việc lựa chọn nơi để trồng. Nếu trồng trong môi trường ẩm ướt thì cây sẽ chết vì lạnh giá vào mùa đông. Và đất trồng phù hợp nên có một lượng kiềm nhỏ. Bất cứ nơi nào trong vườn mùi hương và sắc tím của hoa oải hưởng cũng thật làm mê lòng người. Một hàng rào hoa oải hương dọc bờ tường phía trước nhà sẽ khiến cho nơi bạn sống trở nên lãng mạn và ngọt ngào hơn.

Có nên tỉa hoa oải hương? Nếu bạn thắc mắc về điều đó thì khi còn nhỏ thì cây oải hương sẽ chỉ cần cắt tỉa đơn giản vào mùa xuân để làm sạch và loại bỏ những cành khô héo. Càng lớn thì cây càng cần cắt tỉa nhiều hơn để lên những nhánh mới khỏe, có khả năng chống chịu qua mùa đông. Việc cắt tỉa không chỉ giúp cho sự phát triển mới sau mỗi lần cây nở hoa mà còn giúp cho các loại cây khác không bị xâm lấn.

Những loại oải hương nhỏ như Hidcote và Munstead gần như không cần cắt tỉa. Ta có thể trồng oải hương bằng cách gieo hạt hoặc cắt một phần rễ của cây để trồng sau một thời gian  rễ sẽ bám chặt vào đất phát triển thành cây mới.

Công dụng của Lavender này  

Là một loại cây thảo, oải hương có rất nhiều công dụng. Mùi hương của nó được đặt trong tử quần áo có thể lưu giữ được đến hàng tháng. Không những vậy nó còn có tác dụng như một loại thuốc chữa bệnh đau nửa đầu. Vì có tác dụng bổ thần kinh nên oải hương thường được dùng làm trà chữa trị bệnh đau đầu, suy nhược, cảm nắng. Người ta thường kết những cụm hoa oải hương treo lên và phơi khô, khi hoa đã hoàn toàn khô thì có thể sử dụng được lâu dài. Lá cũng có thể làm tương tự như thế nhưng nó không thơm bằng hoa.

< eva.vn > Hoa oải hương sốt xình xịch nhân ngày chị em

Dịp 8/3, trên các diễn đàn của các mẹ, các chị, nhiều nhóm hô hào cùng nhau mua hàng thùng lavender khô và tươi để được giá rẻ. Tuy có giá không hề rẻ, nhưng hoa tươi và giữ được mùi thơm lâu nên dù đắt vẫn xắt ra miếng. Hơn thế nữa, với ý nghĩa thủy chung, loài hoa này là món quà ngày phụ nữ ý nghĩa hơn bao giờ hết
Hoa oải hương tươi

Ban đầu, ở Việt Nam mọi người thích thử nghiệm trồng oải hương từ hạt. Tuy nhiên, do khí hậu không phù hợp nên hạt nẩy mầm ít, nếu có thì thường khó lớn đến tầm trưởng thành để ra hoa. Trải qua vài năm, cho đến 1-2 năm gần đây, hoa oải hương hay được trồng sẵn ở các nhà vườn, các viện sinh học. Ngoài giống hoa oải hương Đà Lạt, giống hoa oải hương của viện nghiên cứu sinh học Côn Minh, Trung Quốc cũng được tìm mua nhiều. Giống oải hương của Côn Minh được gây giống ở vùng khí hậu tương thích với miền Bắc nước ta nên khi mang về, cây vẫn phát triển tốt, cho tán rộng và nhiều hoa thơm ngát.

Hoa oải hương khô

Ở khắp nơi trên thế giới có khá nhiều loại hoa oải hương khác nhau nhưng thông thường có ba loại phổ biến nhất là Spike Lavender, True Lavender và Lavendin. True Lavender, còn gọi là oải hương Anh quốc, được xem là loại oải hương phổ biến nhất hiện nay. Những cành oải hương có lá nhỏ; thân cong, ngắn và cho hoa hình thùng với mùi thơm ngọt. Spike Lavender có lá to hơn True Lavender và sản xuất gấp 3 lần lượng tinh dầu. Nhờ thân dài và thẳng, những bông oải hương tím xanh hay được chọn làm bó hoa cô dâu. Cuối cùng là Lavendin được gây giống từ tự nhiên từ True Lavender và Spike Lavender. Loại cây này có lá to, thân cây dài và hoa to. Mặc dù mùi thơm của Lavendin rất mạnh nhưng không giữ được lâu.

Mỗi loại Lavender lại có ưu, nhược điểm riêng nên khách hàng có thể tùy chọn theo yêu cầu và sở thích. Dòng True Lavender tuy có khả năng giữ được hương lâu nhưng vì cành cong, nhỏ, ngắn, và dễ gãy, hơn thế giá đắt (từ 1.400 - 1.700 đồng/cành tùy số lượng mua) và mùi hương thoang thoảng nên ít được ưa chuộng.  Spike Lavender và Lavendin được yêu thích hơn vì mùi hơn đậm ngọt hơn. Trong đó, Lavandin được tìm mua nhiều nhất vì màu siêu tím, cành dài, thích hợp mang tặng mà giá lại rẻ nhất trong ba loại (1.300 - 1.600 đồng/cành).